CUISINER LE POISSON COMME UN CHEF – ETAPLES/MER-Atelier cuisine à Maréis
Venez apprendre à préparer différentes espèces de poisson de saison, issues d’une pêche responsable. Autour d’un atelier de cuisine à Maréis, dans la commune d’Etaples sur mer. Que vous soyez novice ou roi des fourneaux, chaque cours est encadré par un chef expérimenté, qui vous partagera ses secrets.
La prestation se déroule à l’aquarium musée Maréis, à Etaples sur mer.
Au four, poêlé, cru, à la vapeur, le poisson ne manquera pas de vous étonner. De l’encornet à la Saint Jacques en passant par la sole ou la lotte, apprenez avec un chef professionnel, toutes les techniques et gestes de préparation et de cuisson des poissons, coquillages et crustacés. Globe-trotter culinaire ou amateur, réalisez les recettes traditionnelles comme celles plus raffinées ou inventives…
LES COURS DE CUISINE EN 2022 :
AVRIL
Atelier cuisine à Maréis
- Samedi 30 avril à 9h30 : Endive braisée à l’orange, maquereau grillé
MAI
Atelier cuisine à Maréis
- Vendredi 6 mai à 18h : Tombé de fenouil au cumin, mulet et crème de salicorne
- Samedi 14 mai à 9h30 : Matelote de saumonette
- Vendredi 20 mai à 18h : Tatin de tomates au basilic, filet de rouget
- Samedi 28 mai à 9h30 : Nems de carrelet et émulsion de poireaux
JUIN
Atelier cuisine à Maréis
- Samedi 4 juin à 9h30 : Tartare de thon aux abricots et saveur des îles
- Samedi 11 juin à 9h30 : Fish Burger
- Vendredi 17 juin à 18h : Tajine d’espadon au citron confit
- Samedi 25 juin à 9h30 : Papillote de poisson thaï.
TARIF: 25 €/pers. Durée : 2h env
Merci de prévoir un tablier.
Maréis
Tél 03.21.09.04.00
Et si vous vous logiez dans le “grand site classé des 2 caps”
La propriété “gite de l’Abri Côtier” est une propriété située à cinq minutes de la plage de Wissant, qui sera vous offrir des hébergements, dans le cas ou vous seriez de passage sur la côte d’Opale.
Situés dans le “Grand Site classé des 2 Caps”, les logements portent les noms respectifs de “La Laiterie”, la “Grange de l’Abri Côtier” mais aussi “La Bergerie”.
Ils offrent des capacités pouvant recevoir entre 4 à 8 personnes. Dans un espace boisé sur 5 hectares, vous pourrez quitter la propriété à pied ou en vélo, et rejoindre la côte, et les belles plages de Wissant, Ambleteuse, Wimereux, Hardelot et bien d’autre comme Le touquet Paris Plage.