fête du hareng

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fête du hareng

 

 

Fumé, sauré, vinaigré, en conserve, grillé sur des barbecues géants le hareng sera dégusté sur place ou emporté sous toutes ses formes, dans une ambiance musicale, avec danses et costumes traditionnels Boulonnais. Présence des géants Batisse, Zabelle et Ti Pierre, expositions, démonstrations….

 

fête du hareng :

Étaples-sur-Mer – Les 15 et 16 novembre 2025 – Sur les rives de la Baie de Canche

Le Portel – Le 16 novembre 2025 – Place de l’église

Berck-sur-Mer – Du 20 au 24 novembre 2025 – Place Wilquin

Calais – Les 22 et 23 novembre 2025 – Courgain Maritime, Place du Minck – De 12h à 20h

Boulogne-sur-Mer – Les 22 et 23 novembre 2025 – Quai Gambetta – De 10h à 19h

 

Les secrets du hareng : comment le cuisiner et profiter de ses bienfaits ?

Le hareng est un poisson délicieux et nutritif qui mérite d’être mieux connu.  Alors, plongeons ensemble dans l’univers fascinant de ce trésor marin !

Le hareng : merveille de l’océan

fête du hareng :

Le hareng est un petit poisson appartenant à la famille des Clupeidae. Il est principalement présent dans les eaux froides de l’Atlantique Nord , mais on le trouve également en Mer Baltique et en Mer du Nord. Ce poisson argenté mesure généralement entre 20 et 40 centimètres de longueur.

Le hareng constitue une source importante de nourriture pour de nombreuses espèces marines. Notamment les oiseaux, les mammifères marins et d’autres poissons prédateurs. Il joue donc un rôle essentiel dans la chaîne alimentaire marine. De plus, il représente un pilier majeur de l’économie halieutique mondiale, avec des millions de tonnes pêchées chaque année.

Un trésor nutritionnel

Le hareng est reconnu pour sa richesse nutritionnelle. En effet, il contient de nombreux nutriments bénéfiques pour notre organisme, des minéraux, ainsi que des acides gras.

Cuisiner le hareng : technique et recettes

fête du hareng :

Le hareng fumé est un mets très apprécié pour son goût unique et sa texture fondante

Pour profiter pleinement des bienfaits du hareng, il est important de choisir des méthodes de cuisson saines et savoureuses. Voici quelques idées pour vous inspirer :

  • Grillé : faites mariner les filets de hareng dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes aromatiques pendant quelques heures. Ensuite, faites les griller sur une plancha ou un barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Mariné : Préparez une marinade à base de vinaigre, d’eau, de sucre, d’oignon émincé et de baies épicées. Faites-y mariner les filets de hareng pendant au moins 24 heures avant de les déguster
  • Papillote : Disposez les filets de hareng sur une feuille de papier sulfurisé avec des légumes (tomates, poivrons, oignons), des herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive. Fermez la papillote et faites cuire au four pendant environ 20 minutes.

Acheter ce poisson:

fête du hareng :

Lorsque vous achetez du hareng frais, assurez vous qu’il présente une chair ferme, des yeux clairs et un parfum agréable. Évitez les poissons dont la peau présente des tâches ou des odeurs suspectes.

Pour conserver le hareng à la maison, placez le au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez le dans les 2 jours suivant l’achat. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler.

Vous pouvez également en acheter :

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ou se loger :

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